لوازم آشپزخانه صنعتی

نکاتی که باید قبل از خرید لوازم آشپزخانه صنعتی رعایت کنید

رستوران ها برای کار به تجهیزات زیادی احتیاج دارند. هنگام لوازم آشپزخانه صنعتی ، با یک لیست گسترده از لوازم آشپزخانه صنعتی سروکار دارید. کارهای زیادی باید انجام شود ، اما در خرید تجهیزات رستوران خیلی عجله نکنید. مدتی وقت بگذارید و در نظر بگیرید که برای فضای خود و نوع رستوران خود به چه چیزی نیاز دارید ، چه چیزی را می توانید تهیه کنید و از چه کسی می خواهید آن را خریداری کنید.

هنگام خرید لوازم آشپزخانه صنعتی ، به دنبال اقلام باکیفیت باشید که در طول سالها مورد استفاده مداوم قرار گیرند. اطمینان حاصل کنید که وسایل و لوازم آشپزخانه صنعتی برای چیدمان آشپزخانه و روشی که برای پخت و پز واقعی در نظر دارید منطقی است.

قبل از پرداختن به لیست لوازم آشپزخانه صنعتی ، موارد زیر را در نظر بگیرید:

کیفیت

هنگام خرید لوازم آشپزخانه صنعتی ، با توجه به کیفیت شروع کنید. در نظر بگیرید که آیا تجهیزات جدید هستند یا استفاده می شوند. از تولید کننده معتبر است؟ کجا ساخته شده؟ از چه ساخته شده است؟ اگر به دنبال خرید تجهیزات مورد استفاده هستید ، در نظر داشته باشید که تجهیزات چقدر قدیمی هستند ، از کجا می آیند و چه شکلی هستند. قبل از خرید ، حتماً تجهیزات را شخصاً بررسی کنید تا بتوانید ظاهر و عملکرد را برای هر گونه نقص بررسی کنید. در نظر بگیرید که بیشتر از چه نوع تجهیزات رستوران استفاده می کنید. برای آن موارد ، بالاترین کیفیت را که می توانید خریداری کنید.

ملاحظه فضا

قبل از خرید لوازم آشپزخانه صنعتی ، مدتی را صرف بررسی نقشه های لوازم آشپزخانه صنعتی کنید. به نحوه حرکت تیم خود در فضا فکر کنید و نحوه چیدمان لوازم آشپزخانه صنعتی را در نظر بگیرید. مشخص کنید که برای هر چیزی که نیاز دارید چقدر فضا دارید. هدف این است که یک طرح بندی کارآمد داشته باشیم که بدون شلوغی زیاد به خوبی جریان یابد. فراموش نکنید که ابعاد هر قطعه ای از تجهیزات را بررسی کنید تا مطمئن شوید که می توانید آن را در درها و داخل لوازم آشپزخانه صنعتی قرار دهید.

قیمت گذاری

هنگام خرید لوازم آشپزخانه صنعتی قیمت گذاری یک نکته ضروری است. ابتدا به این فکر کنید که کدام تجهیزات برای شما مهمتر است. لوازم آشپزخانه صنعتی که می دانید هر روز از آنها استفاده خواهید کرد ، قیمت بالاتری را به دنبال دارد ، زیرا می خواهید از کیفیت بهتر آن استفاده کنید. برای دیگران ، به راههایی فکر کنید که ممکن است مقداری پول ذخیره کنید ، مانند جستجوی تجهیزات چند منظوره که می تواند چندین کار را در یک کار انجام دهد. به عنوان مثال ، اجاق گاز ترکیبی است که می تواند با جابجایی ، بخار یا ترکیبی از هر دو بپزد. راه دیگر برای به دست آوردن قیمت مناسب خرید دست دوم است.

انتخاب تامین کننده مناسب

انتخاب تأمین کننده لوازم آشپزخانه صنعتی مناسب تا حد زیادی در اطمینان از دریافت تجهیزات با کیفیت بالا که می توانید روی آن حساب کنید ، پیش می رود. بهترین تامین کنندگان به شما در انتخاب تجهیزات با منابع فراوان و بدون فروش سخت کمک خواهند کرد. علاوه بر این ، مطمئن شوید که در مورد نصب و همچنین سیاست های مربوط به خدمات نگهداری و تعمیر برای روز اجتناب ناپذیری که تجهیزات شما نیاز به سرویس دارند.

به ویژه اگر در حال ساختن یک رستوران جدید یا بازسازی کامل آشپزخانه هستید ، استخدام یک طراح لوازم آشپزخانه صنعتی حرفه ای می تواند کمک بزرگی در تعیین نوع لوازم آشپزخانه صنعتی باشد. طراح آشپزخانه رستوران در مورد مفهوم و منوی شما با شما صحبت می کند ، سپس به طراحی آشپزخانه ای که برای فضای شما و غذایی که می پزید منطقی است ، کمک می کند. آنها همچنین می توانند شما را از وسایل آشپزخانه ای که به آنها احتیاج ندارید دور کرده و در هزینه و فضای گرانبها صرفه جویی کنید.

بررسی گزینه لیزینگ

افتتاح رستوران

گران است و خرید لوازم آشپزخانه صنعتی نیز از این قاعده مستثنی نیست. اجاره تجهیزات رستوران می تواند جایگزین مناسبی باشد. لیزینگ به شما این امکان را می دهد که ماهانه تجهیزات رستوران خود را بجای یکباره پرداخت کنید و در هزینه های دیگر کمی سرمایه خود را ذخیره کنید. پرداخت اجاره حتی ممکن است به عنوان هزینه عملیاتی مشاغل از مالیات کسر شود.

یکی دیگر از مزایای اجاره لوازم آشپزخانه صنعتی ، امکان بازگشت تجهیزات در پایان مدت اجاره است. اگر تجارت در حال رونق است ، احتمالاً بسته به شرایط و اعتبار اجاره خود ، گزینه خرید نیز دارید. معایب احتمالی این است که همه تجهیزات و لوازم واجد شرایط اجاره نیستند ، مانند وسایل تخت و لوازم تمیز کردن. همچنین ممکن است مجبور شوید با نرخ بهره بالا و هزینه های خاتمه زودهنگام مواجه شوید.

آیا از نظر مصرف انرژی کارآمد هستند؟

وقتی صحبت از لوازم آشپزخانه صنعتی می شود ، به جای تمرکز بر هزینه اولیه ، توجه به کل هزینه عمر مفید است.

مصرف لوازم آشپزخانه صنعتی تقریباً 2.5 برابر بیشتر از هر فوت مربع از هر فضای تجاری دیگر است. با این حال ، می توان با استفاده از وسایل کم مصرف و صرفه جویی قابل توجهی به دست آورد. در واقع ، لوازم آشپزخانه صنعتی با صرفه جویی در مصرف انرژی می تواند منجر به کاهش 20 درصدی قبوض آب و برق شما شود و صرفه جویی هایی را ایجاد کند که مستقیماً به نتیجه نهایی شما می رسد.

آیا تجهیزات شما الزامات قانونی فعلی و قریب الوقوع را برآورده می کند؟

استانداردهای حداقل عملکرد انرژی (MEPS) قانونی است که در واقع می تواند در پول تجارت شما صرفه جویی کند.

نمایندگان پارلمان اروپا برای محصولات تبرید تجاری قصد دارند همه ما را به سمت مدلهای کم مصرف تر هدایت کنند ، در حالی که کارایی محصولات تبرید آزمایش شده و در مقیاس AG طبقه بندی شده است. همه اپراتورهای آشپزخانه تجاری اکنون باید ارتقاء تجهیزات خود را برای کاهش هزینه ها در نظر بگیرند.

آیا لوازم آشپزخانه صنعتی الزامات ایمنی غذا را برآورده می کند؟

سالانه بیش از یک میلیون مورد مسمومیت غذایی در وجود دارد. بسیاری از این موارد نتیجه خوردن غذایی است که در یک آشپزخانه حرفه ای تهیه شده است.

غذای مضر برای سلامتی یا فروش مواد غذایی که شرایط ایمنی را رعایت نمی کند - با مجازات های شدید ، از جمله جریمه نامحدود ، یا حتی حبس در صورت عدم رعایت ، جرم محسوب می شود. تجهیزات مخصوص پذیرایی مانند چیلرهای انفجاری می تواند به اطمینان از رعایت این قانون کمک کند ، خطر شما را کاهش دهد ، از سلامت مشتریان خود مراقبت کند و از شهرت شما به سختی محافظت کند. می توانید راهنمای قانون ایمنی مواد غذایی را در اینجا بخوانید.

آیا تجهیزات شما مناسب است؟

فضای موجود خود و نحوه عملکرد هرگونه وسایل آشپزخانه تجاری جدید در کنار طرح فعلی شما را در نظر بگیرید.

در جایی که فضا در درجه اول است ، تجهیزات آشپزخانه مدولار ممکن است راه حل عملی تری ارائه دهد. به همین ترتیب ، اقلام چند منظوره مانند فرهای کوچک یک راه حل عالی برای صرفه جویی در فضا ارائه می دهند.

آیا لوازم آشپزخانه صنعتی می تواند با روندهای نوظهور غذا و نیازهای غذایی کنار بیاید؟

صنعت غذا و غذا در بریتانیا طی چند سال گذشته به دلیل تغییرات مورد نیاز در رژیم غذایی ، آلرژی و عدم تحمل غذایی تغییر چشمگیری کرده است.

به این ترتیب ، آشپزخانه های تجاری امروزی باید به گونه ای طراحی شوند که از آلودگی متقابل جلوگیری کرده و سلیقه مشتری گسترده تری را تامین کنند. آشپزخانه های تجاری امروزی باید دارای طرحی باشند که بدین معناست که هنگام استفاده از موادی مانند آجیل ، تخم مرغ ، گندم و سایر آلرژن های رایج می توانید از آلودگی متقابل جلوگیری کنید. سرخ کن ها به ویژه خطر آلودگی متقابل آلرژن را دارند و تنها مقدار کمی از یک ماده برای ایجاد واکنش آلرژیک لازم است. در بسیاری از موارد ، برنامه ریزی برای سرخ کن جداگانه یا دو مخزن توصیه می شود.

آیا اجاره لوازم آشپزخانه صنعتی از نظر مالی منطقی است؟

در بسیاری از موارد ، اجاره تجهیزات ممکن است بسیار بیشتر از خرید مستقیم منطقی باشد ، به ویژه اگر این شامل یک بسته تعمیر و نگهداری معمولی باشد تا بتوانید کیت خود را در وضعیت عالی نگه دارید. گزینه های اجاره همچنین ممکن است در دراز مدت منطقی باشند

هزینه نگهداری کیت شما چقدر است؟

نگهداری از تجهیزات پذیرایی شما در شرایط کار بی عیب و نقص فقط برای اطمینان از کیفیت و قوام غذا ضروری نیست. تجارت حساس است بنابراین ، هنگام انتخاب تجهیزات آشپزخانه جدید ، همیشه باید هزینه های نگهداری را در نظر گرفت.

این صحیح است که منتظر بمانیم تا مشکلی پیش بیاید. با هزینه تماس با مهندس هر بار که مشکلی بیش از هزینه های تعمیر و نگهداری منظم دارید. ناگفته نماند که تاثیر خرابی های غیر ضروری چیست. به همین ترتیب ، شما همیشه باید قابلیت اطمینان هر تجهیزات را در نظر بگیرید و اینکه آیا در صورت خرابی ، تامین قطعات جایگزین آسان خواهد بود.

جهت كسب اطلاعات بيشتر با كارشناسان تجهیز گستر خاورمیانه تماس بگيريد. 4283-4437-021